Uve da cui è prodotto:

100% Cabernet Sauvignon

Zona di produzione:

Moraro

Terreno:

ghiaioso calcareo

Vinificazione:

le uve vengono macerate per quindici giorni; il 40% del vino viene maturato in botti di rovere per 12 mesi

Sistema di allevamento:

guyot 10 gemme

Caratteristiche:

ha colore rubino intenso ed invecchiando tende al granato. Il profumo ricorda la prugna sunsweet, il ribes nero, impreziosita da note di cioccolato. Al palato si presenta di buona struttura, leggermente tannico, gradevole ed armonico. è particolarmente adatto all’invecchiamento

Gastronomia:

si accompagna a abbinamenti gastronomici più impegnativi, con carni rosse e cacciagione

Temperatura servizio:

18°C

Note:

questo vitigno da alcuni anni si stà diffondendo con ottimi risultati. Nel 1989 è stato ammesso alla DOC