Empîre

D.O.C. Collio

Annata 2017

Uve da cui è prodotto:

100% Sauvignon

Zona di produzione:

Dolegna del Collio

Terreno:

guyot bilaterale

Vinificazione:

le uve vengono raccolte la mattina presto a temperatura non superiore a 10°,fermentazione in botti di legno da 10 hl, poi trasferito in botte di acciaio inox per essere chiarificato e messo in bottiglia

Sistema di allevamento:

guyot bilaterale

Vendemmia:

manuale fine settembre, primi di ottobre

Caratteristiche:

colore giallo intenso, bouquet fine ed intenso che ricorda il sambuco e il mango

Gastronomia:

da abbinare ai bolliti, alle carni in umido di pollame e coniglio

Empîre

21,96

Esaurito