Il Tiare
Uve da cui è prodotto: | Sauvignon |
Zona di produzione: | Dolegna del Collio |
Terreno: | limo argilloso |
Vinificazione: | Criomacerazione a freddo, pressatura soffice, seguita da stabulazione del mosto per 7 giorni a temperatura di 5°C; fermentazione in vasca di acciuaio inox, con inoculo di lieviti aziendali. La fermentazione ha durata di 30 giorni, cui segue l’affinamento sui lieviti delle singole partire, Il blend dei tre vitigni avviene di febbraio. |
Sistema di allevamento: | guyot 10 gemme |
Caratteristiche: | ha colore paglierino carico, con riflessi verdognoli. Il profumo delicato e netto, ricorda la pesca bianca, il pompelmo rosa e l’ananas, bilanciato con note minerali, conferite dal lungo affinamento sur lie. Al palato si rivela pieno e sapido, con un ritorno aromatico delle note agrumate; l’acidità mantiene un timbro vivace per l’intero percorso organolettico. |
Temperatura servizio: | 12°C |
€ 12,15
Disponibile
